Mercado Serafim
O Mercado Serafim é o cliente mais antigo da carteira da Sistólica. A relação começou em 2018 e segue ativa, com oito planejamentos estratégicos realizados no período. Crescimento de faturamento, evolução de lucro e operação nova não vieram de um salto pontual, e sim do acúmulo de uma disciplina de gestão mantida por quase uma década.
O ponto de partida da transformação
Operação de varejo alimentar com margem apertada e giro definindo o caixa
Conhecimento operacional concentrado na cabeça das pessoas, sem padrão escrito
Ausência de uma frente de maior margem dentro da loja
Planejamento tratado como evento isolado, sem ciclo de revisão
Quais eram as dores da empresa?
Varejo não perdoa improviso. A margem é apertada, o giro define o caixa, e a diferença entre a loja que dá lucro e a que não dá está em dezenas de decisões pequenas tomadas todos os dias. Reposição, exposição, ruptura, atendimento, perda.
A operação dependia demais do conhecimento que estava na cabeça de cada pessoa, sem padrão escrito, o que fazia cada saída de funcionário custar caro em desempenho. Faltava também uma frente de maior margem para puxar faturamento e lucro, e faltava o hábito de revisar direção e meta com regularidade.
Assista ao case completo
Veja o que oito anos de disciplina de gestão fazem com uma operação de varejo alimentar.
A fase de evolução
A implantação do setor de padaria, que a loja não tinha, ampliou a operação e criou uma frente com margem e fluxo próprios, com efeito direto em faturamento e lucro. Em paralelo, imersões e treinamentos aproximaram operação e liderança das práticas necessárias para segurar esse crescimento.
A construção de manuais operacionais em todos os setores foi uma das entregas mais decisivas. Manual pega o conhecimento que estava na cabeça de alguém e transforma em padrão da empresa. Reduz dependência de pessoa específica, encurta treinamento de gente nova e cria referência objetiva para acompanhar qualidade.
Foram oito planejamentos estratégicos ao longo do trabalho. Um por ano, sustentado por oito anos, mostrando uma organização que aprendeu a revisar direção, prioridade e meta com regularidade em vez de tratar planejamento como evento isolado.
Quais os resultados atingidos?
O faturamento cresceu mais de 150% e o lucro dobrou, apoiado em processo documentado, equipe capacitada e ciclos de gestão que se repetem.
Por que a Sistólica?
No varejo, margem e crescimento dependem de execução diária, e execução diária depende de processo documentado, equipe capacitada e ciclos de gestão que se repetem.
Oito anos de relação contínua dizem mais sobre um trabalho de consultoria do que qualquer percentual. Mostram que o método não gerou um pico e sumiu. Ele virou rotina da empresa.
